Brasseries familiales du Nord : Duyck et Castelain

Contemporaine de la brasserie Duyck puisqu’elle a vu le jour en 1926, la brasserie Castelain est deux fois plus petite que celle-ci (50 000 hl vs 110 000 hl), mais tout aussi dynamique.Depuis les années 80, l’entreprise de la famille Castelain développe deux marques. Si la signature Ch’ti, emblématique de la région représente l’essentiel des volumes, sa seconde signature dédiée à des bières bio connaît une très belle croissance depuis quelques années en surfant sur une tendance de consommation porteuse.

Comme Jenlain, à ses débuts la Ch’ti était surtout commercialisée en 75 cl, un format traiditonnel dans le Nord de la France. La bouteille 25 cl est arrivée ensuite, ainsi que la boîte 50 cl, emballage désormais incontournable au rayon des bières de spécialités.Désormais, c’est au tour de la Jade, première bière bio française, de faire son apparition dans le conditionnement métallique dont les qualités environnementales (recyclable à l’infini, optimisation logistique…) sont pleinement en phase avec les valeurs véhiculées par la marque. Le format choisi est une boîte sleek de 33 cl.En terme de design, la sobriété est de mise avec un fond alu et des mentions inscrites dans la couleur symbolique du bio, le vert. Seule l’inscription bière blonde est en jaune ce qui peut laisser présager d’une déclinaison future d’autres recettes de la marque en canette. En effet, en bouteille, la bière Jade existe désormais en blonde, blonde sans gluten, ambrée et aromatisée à la grenade.